Toukokuu 2026
Valitse paistinpannu käyttötarkoituksen mukaan
Oikean paistinpannun valinta on investointi keittiön tehokkuuteen ja lopputuloksen laatuun. Valintaan vaikuttavat ensisijaisesti käyttötarkoitus, raaka-aineet sekä käytössä oleva lämmönlähde. Lue artikkelistamme ammattilaisten vinkit paistinpannujen valintaan ammattikäyttöön ja tutustu verkkokauppamme laajaan valikoimaan.
Ammattikeittiössä paistunpannun tulee olla laadukas ja kovaa käyttöä kestävä. Valitse pannut niiden käyttötarkoituksen mukaan.
Valitse paistinpannu käyttötarkoituksen mukaan
Ammattikeittiössä yksi pannu ei yleensä riitä kaikkeen. Optimaalinen lopputulos saavutetaan valitsemalla materiaali paistettavan tuotteen mukaan:
- Pinnoitetut pannut: Ihanteellisia herkille raaka-aineille, kuten kalalle, kananmunille ja maitopohjaisille kastikkeille. Pinnoite estää tarttumisen ja mahdollistaa vähärasvaisen paistamisen.
- Hiiliteräs- ja valurautapannut: Parhaimmillaan korkeissa lämpötiloissa ja lihan paistamisessa. Ne muodostavat upean paistopinnan (Maillard-reaktio) ja paranevat käytön myötä.
- Ruostumaton teräs: Erinomainen yleispannu kastikkeille, hapokkaille raaka-aineille ja liekittämiseen. Erittäin kestävä ja hygieeninen.
Kaikki valikoimamme paistinpannut soveltuvat kaasu-, sähkö- ja keraamisille liesille. Induktioliedelle soveltuvat kaikki muut mallit paitsi puhtaat alumiinirunkoiset pannut (ellei niissä ole erillistä magneettista pohjaa).
-
Alu Pro -paistinpannu ø 28/21,5 cm86864(sis. 25.5% ALV) 42,85 € 53,78 €(ALV 0 %)(ALV 0 %)42,85 € -
Alu Pro -paistinpannu ø 24/18,5 cm86863(sis. 25.5% ALV) 34,97 € 43,89 €(ALV 0 %)(ALV 0 %)34,97 €
Oikein huolettu jä käytetty paistinpannu kestää kovassakin käytössä pitkään.
Käyttöohjeet – Pidennä paistinpannusi käyttöikää
Ammattikäytössä pannut joutuvat koville, mutta oikealla käsittelyllä niiden elinikä pitenee merkittävästi.
- Käyttöönotto: Lue aina valmistajakohtaiset ohjeet. Hiiliteräs- ja valurautapannut vaativat usein huolellisen rasvapolton ennen ensimmäistä käyttöä.
- Vältä ylikuumentamista: Erityisesti induktioliesi kuumentaa tyhjän pannun sekunneissa. Liian korkea lämpötila voi pilata pinnoitteen tai vääntää pannun rungon.
- Lämpöshokkien välttäminen: Älä koskaan laske kylmää vettä tulikuumalle pannulle. Anna pannun jäähtyä hetki huoneenlämmössä ennen pesua, jotta pohja ei vääristy.
- Oikeat työvälineet: Käytä pinnoitetuilla pannuilla vain puu- tai silikonivälineitä. Teräspannut kestävät metallia, mutta hiiliteräksellä ne voivat raapia suojakalvoa (patinaa).
- Maustaminen: Jos keität tai haudutat pannulla, lisää suola vasta kiehuvaan nesteeseen pistekorroosion välttämiseksi.
Paistinpannujen puhdistus ja ylläpito
Puhdas pannu on ammattilaisen tärkein työkalu. Huolellinen puhdistus estää makujen siirtymisen ja pintojen vaurioitumisen.
- Pesu heti käytön jälkeen: Pese pannu miedolla pesuaineella. Älä jätä hapokkaita tai makeita ruokia pannuun pitkäksi aikaa, sillä ne voivat syövyttää pintaa.
- Kuivaus on kriittistä: Kuivaa pannu välittömästi pesun jälkeen kalkkitahrojen välttämiseksi. Valurauta- ja hiiliteräspannut on suositeltavaa kuivata loppuun asti liedellä miedolla lämmöllä ja pyyhkäistä pintaan tilkka öljyä.
- Pinttynyt lika: Liota palanutta ruokaa kuumassa vedessä ilman hankaavia kemikaaleja. Vältä teräsvillaa, ellei se ole erikseen sallittu kyseiselle materiaalille.
Säännöllinen huolto takaa, että paistopinta säilyy tasaisena ja ammattilaatuisena vuodesta toiseen.
-
Excalibur-paistinpannu ø 20/14 cm43938(sis. 25.5% ALV) 46,13 € 57,89 €(ALV 0 %)(ALV 0 %)46,13 € -
Excalibur-paistinpannu ø 32/25 cm43854(sis. 25.5% ALV) 76,85 € 96,45 €(ALV 0 %)(ALV 0 %)76,85 € -
Excalibur-paistinpannu ø 28/22 cm43852(sis. 25.5% ALV) 65,48 € 82,18 €(ALV 0 %)(ALV 0 %)65,48 € -
Excalibur-paistinpannu ø 24/19 cm43850(sis. 25.5% ALV) 53,92 € 67,67 €(ALV 0 %)(ALV 0 %)53,92 € -
Excalibur-paistinpannu ø 40/34 cm43847(sis. 25.5% ALV) 122,45 € 153,67 €(ALV 0 %)(ALV 0 %)122,45 €