Juoman tarjoilu

Avain toimivaan ja sujuvaan juomatarjoiluun esimerkiksi kiireisessä lounasserviisissä tai hotellin aamiaisella on oikein mitoitetut kaatimet, termokset, juoma-automaatit ja juoma-annostelijat. Kun ravintolan juomatarjoilu toimii, henkilökunnan aikaa säästyy muuhun kuin juomien kaatamiseen. Tyytyväinen asiakas saa oikean lämpöiset juomat – kuumat juomat tarpeeksi kuumana ja kylmät juomat kylmänä. Tutustu laajaan valikoimaamme tuotteita, joilla teet juoman tarjoilun ravintolassa helpoksi ja sujuvaksi.

Nämä vastaukset on koottu E.Ahlströmin asiantuntijoilta — myyntitiimimme koostuu pitkän linjan ravintola-alan ammattilaisista, joilla on vuosikymmenien kokemus HoReCa-alalta.

Mitä kannattaa ottaa huomioon ravintolan vesikannujen ja -karahvien valinnassa?

Vesikannujen valinnassa keskeisiä tekijöitä ovat kestävyys, ergonomia ja pöytäkoon mukainen tilavuus. Kiireisessä salissa kaatonokan tippalukko tai muotoilu estää roiskeet pöytäliinalle, ja tukeva kädensija takaa turvallisen otteen yhdelläkin kädellä kaadettaessa. Lisäksi kannujen ja karahvien konepestävyys sekä sopivuus suurtiskikoneen pesukoreihin nopeuttaa huoltoa ja ehkäisee lasin kolhiintumista.

Millainen juoma-annostelija sopii parhaiten hotelliaamiaiselle tai buffet-kattaukseen?

Buffet- ja aamiaiskäyttöön suositellaan selkeästi mitoitettuja, helposti puhdistettavia mehu- ja vesi-annostelijoita, joissa on tippavapaa hana ja integroitu jäähdytyssylinteri tai -pohja. Läpinäkyvä säiliö tuo hedelmävedet ja tuoremehut houkuttelevasti esille ja helpottaa henkilökuntaa täyttötarpeen seuraamisessa. Hygieeniset, ruostumattomasta teräksestä ja BPA-vapaasta muovista valmistetut mallit takaavat pitkän käyttöiän ja helpon täytön suuren volyymin kattauksissa.

Miten viini- ja samppanjacoolereilla voidaan parantaa asiakaskokemusta ja myyntiä salissa?

Laadukas cooler pitää juoman optimaalisessa tarjoilulämpötilassa koko ruokailun ajan, jolloin viini maistuu parhaalta viimeiseen lasilliseen saakka. Pöytään tai erilliseen lattiajalustaan sijoitettu näyttävä jäähdytin luo saliin arvokasta tunnelmaa ja toimii samalla tehokkaana visuaalisena houkuttimena muille asiakkaille. Valinnassa kannattaa suosia hyvää lämmöneristystä, kondenssiveden muodostumista estäviä rakenteita ja salin sisustukseen saumattomasti sopivaa viimeistelyä.

Miten valitsen kestävät ja lämpöä pitävät termoskannut kokous- ja kahvilakäyttöön?

Kokoustiloihin ja aamiaislinjastoille ihanteelliset termoskannut ovat teräskuorisia ja varustettu lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kaksoisseinäeristyksellä. Pumpputermokset tai helppokäyttöisellä painonapilla varustetut kaatokannut tekevät kahvin ja teen annostelusta siistiä myös omatoimisille vieraille. Ravintola- ja hotellialan asiantuntijana E.Ahlström auttaa valitsemaan oikean tilavuuden ja mallin vastaamaan kohteen päivittäistä kävijämäärää ja kiertoa.

Kestävätkö lasiset ja akryyliset juomatarjoiluastiat toistuvaa ammattimaista konepesua?

Ammattikäyttöön valmistetut karkaistut lasikarahvit sekä korkealaatuiset akryyli- ja polykarbonaattiastiat on tehty kestämään ravintolakoneiden kuumuutta ja pesukemikaaleja. Kirkkaan muovin kohdalla on kuitenkin tärkeää noudattaa valmistajan pesulämpötilasuosituksia ja käyttää mietoja pesuaineita pintasumun ja naarmuuntumisen estämiseksi. Oikein huollettuina laadukkaat tarjoiluastiat säilyttävät kirkkautensa ja edustavuutensa sadoista pesukerroista huolimatta.