Aromi- ja viskilasit

Laadukkaat aromi- ja viskilasit viimeistelevät juomanautinnon ja tuovat tyylikkyyttä ravintolan kattaukseen.
Valikoimastamme löydät digestiivilaseja konjakeille, viskeille ja muille jälkiruokajuomille – sekä klassisia leväpohjaisia malleja että modernimpia, aromien korostamiseen suunniteltuja tulppaanilaseja.

Toiminnallisuutta, estetiikkaa ja makuelämyksiä – laseja, jotka palvelevat sekä somistuksessa että maistelussa.

Nämä vastaukset on koottu E.Ahlströmin asiantuntijoilta — myyntitiimimme koostuu pitkän linjan ravintola-alan ammattilaisista, joilla on vuosikymmenien kokemus HoReCa-alalta.

Mitä eroa on perinteisellä On the rocks -lasilla ja tulppaaninmuotoisella aromilasilla juomanautinnon kannalta?

Perinteinen suoraseinämäinen ja leveä viskilasi, eli rocks-lasi, sopii erinomaisesti jäiden kanssa tarjoiltaville viskeille ja viskipohjaisille cocktaileille. Tulppaaninmuotoinen aromilasi puolestaan kapenee suuaukkoa kohti, mikä vangitsee juoman haihtuvat aromit ja ohjaa ne tiivistetysti suoraan tuoksuttelijalle. Lasin valinta riippuu täysin juoman tarjoilutavasta ja siitä, halutaanko korostaa viileää raikkautta vai moniulotteista aromikkuutta. Oikeaoppinen aromilasi onkin välttämätön työväline silloin, kun premium-luokan viskejä tai konjakkeja nautitaan sellaisenaan huoneenlämpöisinä.

Miten tunnistaa laadukas viskilasi, joka kestää ravintolan päivittäistä kovaa kulutusta?

Laadukkaan ja ammattikäyttöön soveltuvan viskilasin tunnistaa sen tasapainoisesta painonjakautumasta, kirkkaudesta sekä erityisesti vahvistetuista reunoista ja pohjasta. Ammattilaislaseissa käytetään korkealaatuisia lasimassoja ja erityisiä karkaisumenetelmiä, jotka suojaavat lasia lohkeamilta ja kolhuilta kiireisessä baarissa. Laadukas lasi säilyttää kristallinkirkkaan loistonsa myös satojen ja taas satojen konetiskikertojen jälkeen harmaantumatta. Investoimalla alusta alkaen laatuun ravintola vähentää hävikkiä ja säästää pitkän aikavälin hankintakustannuksissa.

Sopivatko samat aromilasit sekä viskille, konjakille että laadukkaille rommeille?

Kyllä sopivat, sillä useat tulppaaninmuotoiset aromilasit ja perinteiset konjakkilasit toimivat erinomaisesti kaikille kypsytetyille ja väkeville premium-tisleille. Niiden perusperiaate on sama: lasin leveä pesä antaa juomalle tilaa hengittää ja kehittyä, kun taas kapeneva suuaukko kokoaa aromit kasaan. Jos ravintolalla on erittäin laaja ja erikoistunut valikoima jotakin tiettyä aluetta, voi olla perusteltua hankkia juuri sille suunniteltuja spesiaalilaseja. Monikäyttöinen huipputason aromilasi on kuitenkin varma ja kustannustehokas valinta jokaisen baarin perusvalikoimaan.

Miksi viskilasin pohjan painolla ja muotoilulla on merkitystä asiakaskokemukselle?

Viskilasin paksu ja painava pohja eli niin sanottu "heavy base" antaa lasille hyvän tasapainon, minkä ansiosta se pysyy tukevasti pystyssä pöydällä ja tiskillä. Painava lasi tuntuu asiakkaan kädessä arvokkaalta ja luo heti ensivaikutelmalla mielikuvan laadukkaasta juomasta ja premium-tason palvelusta. Lisäksi paksu pohja eristää käden lämpöä, jolloin lasissa mahdollisesti olevat jäät eivät sula liian nopeasti ja vetistä juomaa. Visuaalisesti näyttävä ja mekaanisesti toimiva pohjamuotoilu onkin olennainen osa kokonaisvaltaista aistielämystä.

Miten aromi- ja viskilasit tulisi pestä ja huoltaa, jotta juomien omat tuoksut pääsevät oikeuksiinsa?

Väkevien alkoholijuomien aromit ovat herkkiä, joten lasit tulisi pestä aina puhtaalla vedellä ja ravintolakonetiskiaineilla, joista ei jää laseihin hajusteita tai kalvoja. Pesun jälkeen lasit on tärkeää kuivata ja kiillottaa nukkaamattomalla mikrokuituliinalla, jotta niihin ei jää kuivumisjälkiä tai vieraita tuoksuja. Laseja ei myöskään kannata säilyttää umpinaisissa kaapeissa tai suoraan pahvilaatikoissa, joista voi tarttua tunkkainen haju lasin sisään. Oikeaoppinen huolto takaa sen, että asiakas haistaa lasista vain ja ainoastaan tarjoiltavan juoman puhtaat aromit.