Pizzatarvikkeet ja pizzalautaset

Tyylikkäät pizzalautaset ravintolakäyttöön

Etsitkö laadukkaita ja tyylikkäitä pizzalautasia ravintolaan tai kotikäyttöön? Meiltä löydät käytännölliset ja kestävät vaihtoehdot ammattikäyttöön. Pizzalautanen on sekä tyylikäs että käytännöllinen tapa tarjoilla pizza siististi ja turvallisesti. Lautaset on valmistettu kestävästä posliinista, ja valikoimastamme löytyy useita kuvio- ja värivaihtoehtoja – sopiva vaihtoehto löytyy varmasti jokaiseen ravintolaan. Halkaisijaltaan 31–33 cm pizzalautaset sopivat erinomaisesti myös isompien pizzojen tarjoiluun.

Muut tarvikkeet pizzan valmistukseen ja tarjoiluun

Valikoimastamme löydät myös laadukkaita tarvikkeita pizzan valmistukseen ja tarjoiluun: pizzalapioita turvalliseen ja helppoon paistamiseen, pizzapyöriä tehokkaaseen leikkaamiseen sekä pizzakiviä rapean pohjan saavuttamiseksi. Lisäksi saatavilla on myös muita pizzatarvikkeita ammattikäyttöön. Kaikki tuotteet on suunniteltu ravintolakäytön vaatimuksiin – tutustu valikoimaan ja varmista sujuva pizzatarjoilu.

Nämä vastaukset on koottu E.Ahlströmin asiantuntijoilta — myyntitiimimme koostuu pitkän linjan ravintola-alan ammattilaisista, joilla on vuosikymmenien kokemus HoReCa-alalta.

Mikä on paras materiaali ammattikäyttöön tarkoitetulle pizzalapiolle?

Ammattikeittiöissä suositaan yleensä eloksoitua alumiinia, koska se on äärimmäisen kevyt, kestävä ja hygieeninen materiaali kiireisen pizzauunin äärellä. Puolestaan puiset pizzalapiot sopivat loistavasti pizzan rakentamiseen ja uuniin liu'uttamiseen, mutta ne vaativat enemmän käsinhuoltoa eivätkä kestä suoraa uunin kuumuutta samalla tavalla. E.Ahlströmin asiantuntijat auttavat sinua valitsemaan oikean lapion koon, rei'ityksen ja materiaalin juuri teidän ravintolanne uunityypin ja paistolämpötilan mukaan.

Mitä hyötyä on rei'itetystä (perforoidusta) pizzalapiosta tavalliseen verrattuna?

Rei'itetty pizzalapio vähentää kitkaa, jolloin pizza liukuu huomattavasti helpommin työtasolta uuniin ja sieltä pois. Lisäksi reiät pudottavat ylimääräisen jauhon taikinan pohjasta ennen paistoa, mikä estää jauhon palamisen uunin pohjalla ja poistaa kitkerän maun pizzasta. E.Ahlström tarjoaa laajan valikoiman perforoituja huippulapioita, jotka parantavat työn sujuvuutta ja lopputuloksen laatua moderneissa pizzerioissa.

Miten ammattikäyttöön tarkoitetut pizzalautaset eroavat tavallisista kotitalouslautasista?

Ravintolatasoiset pizzalautaset on valmistettu erittäin kestävästä maasälpäposliinista tai vahvistetusta keramiikasta, jotta ne kestävät kovaa konepesua, pinoamista ja pizzaleikkurin jatkuvaa hankausta. Niiden lämmönpidätyskyky on myös optimoitu, jotta pizza pysyy kuumana pöytään tarjoiltaessa, ja niissä on usein matala reuna leikkaamisen helpottamiseksi. E.Ahlströmin tiimi auttaa valitsemaan oikeankokoiset ja -tyyliset lautaset, jotka kestävät ammattikäytön mekaanista rasitusta menettämättä esteettistä ilmettään.

Mitkä ovat välttämättömimmät pizzatarvikkeet uuden pizzerian aloittamiseen?

Laadukkaan pizzan valmistus vaatii uunin lisäksi oikeat esivalmistelu- ja paistotyökalut, kuten taikinakoneen, ilmatiiviit taikinatastuslaatikot, tarkan pizzaleikkurin sekä nosto- ja kääntölapiot. Myös uunin puhdistukseen tarkoitettu messinkiharja on ehdoton väline uunin pohjan pitämiseksi puhtaana palaneesta karstasta. E.Ahlströmin pitkäaikainen asiantuntijuus takaa, että pystymme varustamaan pizzerianne aina taikinan vaivauksesta tyylikkääseen esillepanoon saakka laadukkailla ja yhteensopivilla välineillä.

Miten pizzanpaistokiviä ja uuniharjoja tulisi huoltaa ravintolaympäristössä?

Pizzauunin kivipohjaa ei saa koskaan pestä vedellä tai kemikaaleilla, vaan se puhdistetaan mekaanisesti siihen tarkoitetulla messinkiharjalla uunin ollessa kuuma. Harjat puolestaan tulee puhdistaa ja tarkistaa säännöllisesti, sillä kuluneet harjakset voivat irrota ja päätyä elintarvikkeisiin. E.Ahlström tuntee ammattikeittiöiden tiukat hygieniasäädökset ja tarjoaa turvallisia, kuumuutta kestäviä ja pitkäikäisiä puhdistusvälineitä pizzerianne päivittäiseen ylläpitoon.