Pesukorit

Nämä vastaukset on koottu E.Ahlströmin asiantuntijoilta — myyntitiimimme koostuu pitkän linjan ravintola-alan ammattilaisista, joilla on vuosikymmenien kokemus HoReCa-alalta.

Miten pesukonetyyppi vaikuttaa pesukorin valintaan?

Se, minkälainen pesukone keittiössäsi on, vaikuttaa siihen minkälaiset pesupakit tarvitset. Ammattikeittiön astianpesukoneissa on eri kokoisia pesukammioita — varmista ensin oman koneesi sisämitat ennen pesukorien hankintaa. Oikein mitoitettu pesukori mahdollistaa tehokkaan pesun ja estää astioiden liikkumisen pesun aikana.

Miksi lasit kannattaa pestä aina omassa lasipakissa?

Suosittelemme aina lasien pesua lasipakissa — näin lasit eivät pesun aikana osu toisiinsa ja pysyvät huomattavasti kauniimpana ja kirkkaampana pitkään. Jos säilytät laseja lasipakeissa, tarkista, että lasit mahtuvat pesukoriin kokonaan. Lasit, jotka hankautuvat toisiinsa pesun aikana, harmaantuvat ja naarmuuntuvat nopeasti — kulutus näkyy erityisesti viinilaseissa, joissa lasin kirkkaus on osa palvelukokemusta.

Mitä tehdä, kun käytössä on erikorkuisia laseja saman levyisissä korissa?

Kätevät lasikorien korotusosat helpottavat erityisesti niissä tilanteissa, joissa on käytössä runsaasti erikorkuisia, mutta saman levyisiä laseja. Korotusosien avulla lyhyemmät lasit mahtuvat pesukoriin turvallisesti ilman, että ne kaatuvat tai koskettavat toisiinsa. Tämä on erityisen hyödyllistä baareissa ja ravintoloissa, joissa käytössä on sekä lyhyitä juomalaseja että pitkiä drinkkilaseja.

Miten kevyet kahvikupit pysyvät paikallaan pesussa?

Painoritilä pesupakissa saattaa auttaa, jos esimerkiksi kahvikupit ovat kevyitä ja keikahtavat helposti. Painoritilä pitää kevyet astiat paikallaan pesun aikana ja varmistaa, että pesuvesi pääsee kiertämään astioiden ympäri tehokkaasti. Tämä on yleinen ongelma erityisesti espressokupeissa ja kevyissä teekupeissa.

Miten aterimet lajitellaan pesua varten oikein?

Pesulokerikkoon tai aterintelineeseen saat aterimet lajiteltua valmiiksi toista pesua varten. Kapeampivälikköinen pesukori sopii esimerkiksi tarjottimien pesuun. Aterimet kannattaa lajitella telineisiin varsi alaspäin — näin pesuvesi pääsee kiertämään tehokkaammin ja aterimet on helpompi ottaa ulos suoraan oikeaan suuntaan.

Miten pesukoreja siirretään ja säilytetään hygieenisesti?

Helppoon ja kätevään pesukorien liikutteluun suosittelemme pesukorien kuljetusvaunuja, jossa pesupakit kuivuvat ilmavasti, tai rulla-alustaa, johon korit saa pinottua tukevasti kuljetuksen ajaksi. Käytä tarvittaessa pesukorin kantta tai suojahuppua suojaamaan pakkeja pölyltä — erityisesti silloin, kun korissa säilytetään puhtaita laseja tai astioita ennen tarjoilua.