Vaunut

GN-johdevaunut ja johdetasovaunut sopivat niin esivalmisteluun kuin genareiden siirtelyyn ja säilyttämiseen. Johdevaunumme sopivat 1/1 GN-vuoille sekä 1/1 plekeille. Johdevaunun suojaamiseen ja genarien kuljettamiseen tarvittava PE-muovista valmistettu muovisuoja löytyy myös valikoimistamme.

Keittiövaunut ammattikeittiöihin ja ravintoloihin

Kestävät ja tukevat keittiövaunut sopivat vaativankin keittiön tarpeisiin. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut tasovaunut ovat helppo pitää puhtaana. Vaunuissa on kaksi lukkupyörää, joiden avulla keittiövaunu pysyy tukevasti paikoillaan.

Nämä vastaukset on koottu E.Ahlströmin asiantuntijoilta — myyntitiimimme koostuu pitkän linjan ravintola-alan ammattilaisista, joilla on vuosikymmenien kokemus HoReCa-alalta.

Millaiset vaunut kannattaa valita ravintolan astianpesuun ja astioiden keräykseen?

Astioiden keräykseen ja tiskiosastolle kannattaa valita vaunut, jotka kestävät hyvin kosteutta ja raskasta kuormitusta. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut varastovaunut tai GN-vaunut ovat tähän parhaita, sillä ne on helppo puhdistaa ja ne pitävät astiakorit tukevasti paikoillaan. Myös hiljaiset, laakeroidut pyörät ovat tärkeitä, jotta salin puolella tapahtuva keräys ei häiritse asiakkaita. E.Ahlström auttaa asiantuntemuksella valitsemaan juuri sinun ravintolasi astiahuoltoon parhaiten sopivat ja ergonomiset mallit.

Mitä eroa on tarjoiluvaunulla ja keittiön kuljetusvaunulla?

Tarjoiluvaunut on suunniteltu pääasiassa salikäyttöön, joten niiden ulkonäköön, hiljaisuuteen ja ohjattavuuteen kiinnitetään erityistä huomiota. Keittiön kuljetus- ja rullavaunut taas on optimoitu maksimaalisen kestävyyden, suuren kuormakapasiteetin ja GN-mitoituksen mukaan. Salivaunuissa suositaan usein tyylikkäämpiä materiaaleja tai viimeisteltyä terästä, kun taas keittiövaunujen rakenne on pelkistetyn toiminnallinen. Molempien vaunutyyppien tarkoituksena on kuitenkin parantaa henkilökunnan työmukavuutta ja tehostaa ravintolan sisäistä logistiikkaa.

Miten ammattikeittiön vaunuja pitäisi huoltaa, että ne kestävät mahdollisimman pitkään?

Vaunujen pitkän käyttöiän salaisuus piilee säännöllisessä puhdistuksessa ja pyörien huollossa. Teräspinnat tulee pyyhkiä päivittäin miedolla pesuaineella, ja pinttynyt lika on poistettava ilman hankaavia työkaluja, jotta materiaali ei naarmuunnu. Pyörien akseleihin kertyvät hiukset, langanpätkät ja muu irtolika on syytä poistaa säännöllisesti, jotta pyörät rullaavat kevyesti. Lisäksi nivelten ja laakerien kunto sekä mahdollisten lukitusmekanismien toimivuus kannattaa tarkistaa muutaman kuukauden välein.

Sopiiko standardikokoinen GN-vuoka suoraan kaikkiin johdevaunuihin?

Pääsääntöisesti ammattikeittiöiden johdevaunut on valmistettu yleisimpien GN-mittojen, kuten GN 1/1 tai GN 2/1, mukaisesti. On kuitenkin tärkeää tarkistaa vaunun johdeväli ja -leveys ennen ostopäätöstä, sillä eri mallit on tarkoitettu erisyvyisille vuoille tai leivinpelleille. Joissakin vaunuissa on myös lukitusmekanismit, jotka pitävät vuoat paikoillaan kuljetuksen aikana. Mikäli käytössä on erikoisempia astiakokoja, kannattaa vaunun yhteensopivuus varmistaa aina tuotetiedoista.

Miksi ravintolaan kannattaa hankkia laadukkaat vaunut?

Ammattikäyttöön tehdyt vaunut on varustettu vahvoilla hitsauksilla, laadukkailla törmäyssuojilla ja raskaaseen kuormaan tarkoitetuilla pyörillä. Sijoitus laatuun maksaa itsensä takaisin parempana työturvallisuutena, sujuvampana arkena ja huomattavasti pidempänä elinkaarena. Laadukas vaunu ei myöskään rämise tai kolise, mikä parantaa ravintolasalin viihtyisyyttä.