Keittiötarvikkeet

Keittiötarvikevalikoimamme tuotteet on valikoitu vastaamaan vaativia ammattikeittiöiden tarpeita. Valikoimassamme olevien tuotteiden materiaalit on aina testattu ja hyväksytty ammattimaiseen ruoanvalmistukseen soveltuvaksi. Keittiövälineiden soveltuvuuden ammattikäyttöön takaavat tuotteiden kestävyys, hyvä käytettävyys ja ergonomia sekä laadukkaat materiaalit. Näin välineet kestävät käyttöä vuosia. Valikoimissamme olevat tuotteet tulevat tavarantoimittajilta, jotka suunnittelevat ja valitsevat tuotteet vain ammattikeittiöitä varten.

Keittiötarvikkeiden valikoimasta löytyy tuotteita ruoan valmistukseen ja säilytykseen sekä yleiseen keittiön siisteyteen ja järjestyksen ylläpitoon. Saat meiltä kattilat ja paistoastiat, paistinpannut, uunivuoat, genarit, keittiökulhot ja mitat, keittiötyövälineet kuten lastat, kauhat ja siivilät, leikkuulaudat, keittiöveitset ja vaunut.

Nämä vastaukset on koottu E.Ahlströmin asiantuntijoilta — myyntitiimimme koostuu pitkän linjan ravintola-alan ammattilaisista, joilla on vuosikymmenien kokemus HoReCa-alalta.

Mitä ammattikeittiön keittiötarvikkeilta vaaditaan?

Kaikki valikoimamme keittiötarvikkeet ovat elintarvikekäyttöön hyväksyttyjä ja ammattikäyttöön suunniteltuja. Tuotteiden soveltuvuuden ammattikäyttöön takaavat kestävyys, hyvä käytettävyys ja ergonomia sekä laadukkaat materiaalit — tämä takaa tuotteille parhaan mahdollisen käytettävyyden vuosiksi eteenpäin. 

Miten valitsen oikean materiaalin keittiötarvikkeisiin?

Keittiövälineiden valinnassa on tärkeää miettiä tuotteiden oikeat käyttöön soveltuvat mittasuhteet, materiaalit ja tuotteiden suositellut käyttölämpötilat. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut välineet, kuten kauhat ja vispilät, ovat käytännössä ikuisia, kun taas muovikauhoja joudut jossain vaiheessa uusimaan. GN-astioissa valitaan materiaalin mukaan: rst kestää korkeita lämpötiloja, polykarbonaatti sopii kylmäsäilytykseen, polypropeeni on kevyt vaihtoehto alhaisemmille lämpötiloille.

Mitä elintarvikelaki edellyttää keittiötyövälineiltä?

Keittiön työvälineiden valintaan vaikuttaa käyttötarkoituksen ja käytännöllisyyden lisäksi myös elintarvikelaki. Esimerkiksi puukauhat tai puiset leikkuulaudat eivät sovellu julkisen puolen ammattikeittiöihin viranomaisvaatimusten vuoksi, mutta pienemmissä yksityisissä ravintoloissa niitä voi käyttää. E.Ahlströmin koko keittiötarvikevalikoima on elintarvikekäyttöön hyväksyttyä — lainsäädännön vaatimukset on otettu huomioon jo tuotevalinnassa.

Miksi GN-astioiden kuivaus on tärkeää?

GN-astioiden hoito ja erityisesti kuivaus on ensiarvoisen tärkeää elintarvikehygienian ja käyttömukavuuden kannalta. Ruostumaton teräs ja muovi kuivuvat suhteellisen kauan, joten GN-astiat saattavat olla vielä pitkään märkiä koneellisen pesun jälkeen. Pinottavien GN-vuokien väliin jäävä kosteus saattaa aiheuttaa astioiden kiinnijuuttumista ja muodostaa kasvualustan mikrobeille. Kuivausvaunut ja -hyllyt ovatkin erinomainen apuväline pestessäsi suurempia määriä GN-astioita. 

Kannattaako avokeittiössä kiinnittää erityishuomiota keittiötarvikkeiden ulkonäköön?

Kyllä. Erityisen tärkeää keittiötarvikkeiden valinta on avokeittiöissä, jossa työvälineet toimivat myös katseenkiinnittäjinä ja trendikkäinä yksityiskohtina. Avokeittiö on osa asiakaskokemusta — ruostumaton teräs, laadukkaat veitset ja siistit säilytysjärjestelmät viestivät ammattimaisuudesta yhtä tehokkaasti kuin kattaus salipuolella.

Mistä tiedän, paljonko keittiötarvikkeita tarvitaan ja miten nopeasti saan täydennyksiä?

Pidä jatkuvasti huolta siitä, että keittiötarvikkeita on oikea ja tarpeellinen määrä keittiössäsi. Perusvalikoimaan tarvittavat lisäykset toimitetaan E.Ahlströmin Vuosaaren varastosta nopeasti yli 4 000 varastossa olevan keittiötarvikkeen valikoimasta. Erikoistuotteet, kuten crepes-pannut ja aasialaisten ruokien valmistukseen tarvittavat wokkipannut, höyryttimet ja ritilät, suosittelemme tilaamaan 4–8 viikkoa etukäteen.