-
Veitsisalkku 11 taskua 51x8x10 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">24,00 €</span> 29,76 €24,00 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)24,00 €
-
Teroituskivi 18x6x1,4 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">25,54 €</span> 31,67 €25,54 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)25,54 €
-
Veitsisetti 9-osainen(sis. 24% ALV) <span class="price">127,16 €</span> 157,68 €127,16 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)127,16 €
-
Santoku-veitsi 17 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">34,02 €</span> 42,18 €34,02 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)34,02 €
-
Kuorimaveitsi 2-puolinen 16 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">6,19 €</span> 7,68 €6,19 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)6,19 €
-
Muotoiluveitsi 16,5 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">4,40 €</span> 5,46 €4,40 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)4,40 €
-
Juuresveitsi 8 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">4,40 €</span> 5,46 €4,40 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)4,40 €
-
Hedelmäveitsi sahaterä 8 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">4,40 €</span> 5,46 €4,40 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)4,40 €
-
Vihannesveitsi sahaterä 11 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">5,29 €</span> 6,56 €5,29 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)5,29 €
-
Leipäveitsi sahaterä 21 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">40,35 €</span> 50,03 €40,35 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)40,35 €
-
Kuorimaveitsi 13,5 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">4,40 €</span> 5,46 €4,40 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)4,40 €
-
Teroituspuikko 25 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">16,15 €</span> 20,03 €16,15 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)16,15 €
-
Teroituspuikko 23 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">38,56 €</span> 47,81 €38,56 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)38,56 €
-
Kokkiveitsi 19 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">47,52 €</span> 58,92 €47,52 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)47,52 €
-
Kokkiveitsi 22 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">49,31 €</span> 61,14 €49,31 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)49,31 €
-
Kokkiveitsi 25 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">58,27 €</span> 72,25 €58,27 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)58,27 €
-
Tomaattiveitsi sahaterä 12 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">34,98 €</span> 43,38 €34,98 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)34,98 €
-
Leipäveitsi sahaterä 26 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">49,31 €</span> 61,14 €49,31 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)49,31 €
-
Leipäveitsi sahaterä 26 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">33,17 €</span> 41,13 €33,17 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)33,17 €
-
Fileerausveitsi 20 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">25,10 €</span> 31,12 €25,10 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)25,10 €
-
Fileerausveitsi kapea 18 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">26,00 €</span> 32,24 €26,00 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)26,00 €
-
Viipalointiveitsi aaltoterä 30 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">42,15 €</span> 52,27 €42,15 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)42,15 €
-
Lihaveitsi 15 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">16,58 €</span> 20,56 €16,58 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)16,58 €
-
Lihaveitsi 15 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">16,04 €</span> 19,89 €16,04 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)16,04 €
-
Kokkiveitsi 22 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">31,38 €</span> 38,91 €31,38 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)31,38 €
-
Kokkiveitsi 28 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">47,52 €</span> 58,92 €47,52 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)47,52 €
-
Kokkiveitsi sahaterä 22 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">34,98 €</span> 43,38 €34,98 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)34,98 €
-
Kokkiveitsi 19 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">26,00 €</span> 32,24 €26,00 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)26,00 €
-
Kokkiveitsi 15 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">18,83 €</span> 23,35 €18,83 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)18,83 €
-
Kokkiveitsi 25 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">38,56 €</span> 47,81 €38,56 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)38,56 €
-
OutletFileerausveitsi 20 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">18,80 €</span> 23,31 €18,80 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)18,80 €(sis. 24% ALV) <span class="price">25,10 €</span> 31,12 €25,10 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)
-
Kuorimaveitsi 17,5 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">4,40 €</span> 5,46 €4,40 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)4,40 €
-
Global Oriental -kokkiveitsi 18 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">130,46 €</span> 161,77 €130,46 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)130,46 €
-
Kokkiveitsi 20 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">18,68 €</span> 23,16 €18,68 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)18,68 €
-
Leipäveitsi 21 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">16,54 €</span> 20,51 €16,54 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)16,54 €
-
Functional Form -leipäveitsi 21 cm(sis. 24% ALV) <span class="price">21,85 €</span> 27,09 €21,85 € (ALV 0 %)(ALV 0 %)21,85 €
Valikoimamme keittiöveitset on suunniteltu kestämään jokapäiväistä käyttöä. Huolella valittu, laadukas veitsi palvelee parhaimmillaan kymmeniä vuosia ja soveltuu monenlaisten ruoka-aineiden leikkaamiseen. Keittiöveitsen valinnalla on suuri merkitys, sillä terävä ja ergonominen veitsi on ennen kaikkea turvallinen käyttää, ja helpottaa sekä nopeuttaa ammattilaiskeittiöiden työtä.
Monessa keittiöveitsessä on niin sanottu sormisuoja, hela, joka estää käden lipsahtamisen terään leikatessa. Kiireisen keittiöarjen keskellä tämä voi olla tärkeäkin ominaisuus, joka ehkäiseen keittiön työtapaturmia ja antaa varmuutta kokin työntekoon. Terävä veitsi on tärkeä työkalu, sillä tylsällä keittiöveitsellä leikkaaminen turhauttaa ja hidastaa työntekoa. Tutustu siis myös keittiöveitsen teroituspuikkoihin ja teroituskiviin.
Hyvät ja laadukkaat keittiöveitset ammattikäyttöön
Kattavasta valikoimastamme löytyy monenlaisia keittiöveitsiä yleiskäyttöisistä kokkiveitsistä fileerausveitsiin ja vihannesveitsiin. Global-keittiöveitset on valmistettu karkaistusta ruostumattomasta Cromova 18 -teräksestä, jonka erinomainen kovuusaste pidentää veitsen käyttöikää.
Myös Sveitsissä valmistettujen Victorinox-veitsien korkea laatu ja huippuunsa viimeistelty terävyys tunnetaan ympäri maailman. Löydät valikoimastamme myös tiettyyn käyttötarkoitukseen suunnitellut keittiöveitset, kuten lihaveitset, leipäveitset, hedelmäveitset ja kuorimaveitset. Victorinox tarjoaa myös suositut veitsisetit, joiden mukana tulee veitsipussi sekä keittiöveitsien huoltamiseen tarkoitettu teroituspuukko. Tutustu myös muihin veitsisetteihin!
Japanilaiset keittiöveitset ravintoloille
Japanilaisia keittiöveitsiä pidetään maailman parhaina veitsinä niiden huolellisen muotoilun, ergonomian ja laadun ansiosta. Käytettävyydeltään japanilaiset veitset ovat huippuluokkaa, sillä niiden teroituskulma on eurooppalaisia keittiöveitsiä jyrkempi, mikä tekee niistä astetta terävämmän. Näin leikkaaminen tapahtuu helposti ja nopeasti.
Japanilaisista keittiöveitsistä tunnetuin on luultavasti Santoku, jonka terässä on niin sanotut ilmataskut ehkäisemään raaka-aineen tarttumista terään leikatessa. Santoku pohjautuu Nakiri-tyyppiseen veitseen, joka on tarkoitettu erityisesti vihannesten leikkaamiseen. Santokussa on Naikiria pyöreämpi terä, joka keinuu vaivatta leikkuualustalla.
Monet ammattilaiskokit suosivat japanilaisia veitsiä niiden suoriutumiskyvyn ansiosta. Leikkuujälki on tasaista ja käyttö nopeaa, helppoa ja turvallista. Valikoimamme veitset ovat ravintoloiden ja suurtalouskeittiöiden valitsemia.
Keittiöveitsen teroitus ja valinta
Hyvä keittiöveitsi on terävä, tukeva ja käteen sopiva. Ammattilaisen kannattaa ehdottomasti valita omaan käteen sopiva veitsi. Tärkeintä on teroittaa veitsi säännöllisesti ja säilyttää oikealla tavalla. Kalleimmastakaan veitsestä ei ole apua, jos sitä ei pidä terävänä. Paras säilytyspaikka on seinälle asennettu veitsimagneetti tai pöydällä seisova veitsitukki.
Huomioi keittöveitsen valinnassa ainakin seuraavat seikat:
- Terävyys: kiinnitä huomiota teräslaatuun ja teroitettavuuteen. Terävä keittiöveitsi on sekä turvallinen että mukava käyttää.
- Käytettävyys: kun keittiöveitsen kahva on muotoiltu niin, että se istuu käteen tasapainoisesti, leikkaaminen käy vaivattomasti ja otteen lipsumista ei tarvitse jännittää. Esimerkiksi Victorinox-veitsien karheapintainen Fibrox-kahva takaa hyvän otteen jopa kosteana tai öljyisenä.
- Leikkuujälki: tarkka leikkuujälki saa ruoka-aineet näyttämään hyvältä myös lautasella.
- Lue lisää ravintolan kokkiveitsien valinnasta
Pidä keittiöveitset aina terävinä ja puhdista ne oikein:
- Puhdista, huuhtele ja kuivaa veitsi jokaisen käytön jälkeen, jotta esimerkiksi suolat ja hedelmien hapot eivät pääse syövyttämään terää. Tarkista veitsikohtaisesti, soveltuuko se konepesuun. Mikäli peset keittiöveitsen koneessa, huolehdi ettei se pääse hakkaamaan koneeseen tai muihin koviin keittiövälineisiin, mikä tylsyttää terää nopeasti.
- Puukahvaiset keittiöveitset eivät sovellu konepesuun lainkaan: pese ne käsin ja öljyä kahva ajoittain.
- Teroita keittiöveitset säännöllisesti, jotta ne palvelevat käytössä mahdollisimman pitkään. Ylläpitävä teroitus jokaisen käytön jälkeen maksaa itsensä takaisin! Valikoimissamme on veitsillemme sopivia teroituspuikkoja sekä tehokas veitsenteroituskone isompaan tarpeeseen.
- Säilytä veitset suojattuina esimerkiksi veitsitelineessä, veitsimagneetissa tai veitsisalkussa. Tämä auttaa niitä säilymään terävinä pidempään.
E.Ahlströmin valikoimasta voit tilata keittiöveitset helposti ja nopeasti netistä ravintoloihin ja ammattilaiskeittiöihin. Jos haluat laadukkaat veitset kotiisi, käy tutustumassa kuluttajapuolen verkkokauppaamme, joka tarjoaa ammattilaisten suosimat keittiötarvikkeet myös arkikäyttöön.